作者：孙阳(编辑); 郑莉(插画)产品餐厅餐饮企业食品加工厂检测中心原产地卤制品半成品
摘要：如今,我们发现很多餐饮品牌进行零售化,比如售卖原产地蔬菜、水果、干货、糕点、卤制品、调料、饮品,以及可以让消费者带回家直接烹制的半成品等。不仅如此,还有部分餐饮企业建立了食品加工厂和检测中心,推岀了一系列产品。
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《中国烹饪》（CN：11-1644/TS）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度，颇受业界和广大读者的关注和好评。 《中国烹饪》是中国第一本最具影响力的全面介绍国内外餐饮业态、饮食文化及烹饪技艺的专业性期刊。杂志特色是：时尚、实用；给你做与吃的学问。
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