作者：黄俊鹏乡土菜餐饮客家菜文化元素消费者食材
摘要：以前人们认为客家莱就是乡土菜,但是近年来人们越来越注重健康食材,乡土情怀加上客家菜尊崇自然的风俗,令客家菜在消费者心目中的认同程度大大提高。2018年我们将很多客家文化元素融入到餐饮的营销和推广活动中去,效果很显著。
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《中国烹饪》（CN：11-1644/TS）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度，颇受业界和广大读者的关注和好评。 《中国烹饪》是中国第一本最具影响力的全面介绍国内外餐饮业态、饮食文化及烹饪技艺的专业性期刊。杂志特色是：时尚、实用；给你做与吃的学问。
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