“轻”本不寻常

作者：常开荣(制作); 屠明娟(采访); 张卓君(摄...淮扬菜年轻人盐水鹅酒店美食名厨醉蟹肉

摘要：既做得了传统老菜,又混得了年轻人的时尚圈,这是扬州赛德大酒店的特点。其创办于1995年,女掌门人常璐热爱美食,遍访本土淮扬菜高手,聘请多位名厨,研讨淮扬菜技艺,经研发推出的赛德醉龙虾、赛德醉蟹、赛德盐水鹅等都是酒店特色。从立秋就开始“贴膘”的习俗,让很多人对一桌满是肉的大餐顿觉负担。

注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社