作者:刘绍喜(制作); 孙阳(采访); 张洋(摄影)大闸蟹黄酒固城湖醉蟹蒸熟腌制肉
摘要:原料:活固城湖大闸蟹,秘制醉蟹汁。 制法:将大闸蟹治净,蒸熟备用;净坛肉入秘制醉蟹汁,入大闸蟹,密封腌制12小时即可。
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《中国烹饪》(CN:11-1644/TS)是一本有较高学术价值的大型月刊,自创刊以来,选题新奇而不失报道广度,服务大众而不失理论高度,颇受业界和广大读者的关注和好评。 《中国烹饪》是中国第一本最具影响力的全面介绍国内外餐饮业态、饮食文化及烹饪技艺的专业性期刊。杂志特色是:时尚、实用;给你做与吃的学问。
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