作者：蒋晖(采访); 朱一帆(图片提供)国际比赛烹饪大赛基础教育帆
摘要：所有的现场都来自日常，国际烹饪大赛比的不只是最后呈现的那一盘菜，而是整个过程，我在国际比赛中看到的是我国烹饪基础教育的不足。
注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社
《中国烹饪》（CN：11-1644/TS）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度，颇受业界和广大读者的关注和好评。 《中国烹饪》是中国第一本最具影响力的全面介绍国内外餐饮业态、饮食文化及烹饪技艺的专业性期刊。杂志特色是：时尚、实用；给你做与吃的学问。
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