烹饪大赛国际中国烹饪大师帆中国厨师烹饪比赛全球范围餐饮业
摘要:近几年,随着中国餐饮业在国际间交流的日益频繁,越来越多的中国厨师出现在世界级、全球范围内的烹饪比赛上,有人取得了出色的成绩,更多的人则铩羽而归。成功的经验固然可以复制、学习,失败的教训也值得总结。本刊请来经验丰富的部级评委,中国烹饪大师朱一帆,请他谈谈参加国际烹饪大赛需要了解哪些,有些坑不要踩,有些技能树则要点亮。
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《中国烹饪》(CN:11-1644/TS)是一本有较高学术价值的大型月刊,自创刊以来,选题新奇而不失报道广度,服务大众而不失理论高度,颇受业界和广大读者的关注和好评。 《中国烹饪》是中国第一本最具影响力的全面介绍国内外餐饮业态、饮食文化及烹饪技艺的专业性期刊。杂志特色是:时尚、实用;给你做与吃的学问。
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