作者：彭天池(摄影)东西方文化香料中式鲜食方海饮食
摘要：东西方文化的不同让日常饮食的食材处理、调昧以及嘉制手法都有很多不同。东西方相遇．很可能是火星撞地球．火花四射．但也可能是一场灾难。怎样才能恰到好处地融合？本期大师云课堂将聚焦东西融合的主题.
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《中国烹饪》（CN：11-1644/TS）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度，颇受业界和广大读者的关注和好评。 《中国烹饪》是中国第一本最具影响力的全面介绍国内外餐饮业态、饮食文化及烹饪技艺的专业性期刊。杂志特色是：时尚、实用；给你做与吃的学问。
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