作者：北京LEsMORlLLEs(菜品提供); 张洋(摄影)法国菜厨艺烹饪方法美食学
摘要：在“Bistronomy”的标签之丁，每一种新的尝进、碰撞都会让蔡家豪和他的团队感到无比快乐与满足，一道精致的法国菜不断地融入各种元素和被赋予“生命”的过程，往往显示出他们的态度和厨艺。
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《中国烹饪》（CN：11-1644/TS）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度，颇受业界和广大读者的关注和好评。 《中国烹饪》是中国第一本最具影响力的全面介绍国内外餐饮业态、饮食文化及烹饪技艺的专业性期刊。杂志特色是：时尚、实用；给你做与吃的学问。
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