作者：万龙滋味家常菜肴中高档比目鱼美味熬煮煲汤味道
摘要：如今家常菜的特点不单是经济实惠、避繁就简、好吃美味，对于中高档餐厅、酒店而言，简单的夏季家常菜肴更要保持新意。本组三道家常菜，如家熬比目鱼，从熬煮的时间来讲，它的确没有粤式煲汤那么讲究。但呈现出来的味道非常丰富，而且从口感来讲，也更加主流。
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《中国烹饪》（CN：11-1644/TS）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度，颇受业界和广大读者的关注和好评。 《中国烹饪》是中国第一本最具影响力的全面介绍国内外餐饮业态、饮食文化及烹饪技艺的专业性期刊。杂志特色是：时尚、实用；给你做与吃的学问。
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