中国烹饪大师读者来信教育工作厨艺厨师餐饮
摘要：[读者来信]北京热心读者 张恩瑜 尊敬的编辑老师： 你们好。我从教三十余年，2017年毅然辞去公职。我不是不热爱师范教育工作，而是因在2015年结识中国烹饪大师艾广富先生以来，被艾老六十余载做“孝顺厨师”的厨艺人生所折服，历经“望、闻、问、切”所做出的决定，拜师学习厨道，来了个“华丽转身”，改行做餐饮职业。
注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社
《中国烹饪》（CN：11-1644/TS）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度，颇受业界和广大读者的关注和好评。 《中国烹饪》是中国第一本最具影响力的全面介绍国内外餐饮业态、饮食文化及烹饪技艺的专业性期刊。杂志特色是：时尚、实用；给你做与吃的学问。
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