作者：鹿永康; 孙阳; 张洋螺蛳旅游涉外饭店滋味常州地区日本料理家常菜肴工作人员鹅
摘要：江苏常州金陵明都大饭店是一家四星级旅游涉外饭店．因此饭店的出品除了展现常州地区的特色美味之外，还融合了其他菜系。如日本料理、西式料理等。这组佳肴有乡土美食和高端食材．非常讲究时令和营养、用料与搭配。如芙蓉鲜螺这道家常菜肴．鲜螺是常州市武进区特产的螺蛳．当地人称“壳薄肉嫩盖发红、屁股短短带小刺”。据饭店的工作人员介绍．鲜螺的最佳食用时间分别为清明过后和立夏之后。清明过后．
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