作者：陈仲欢; 陈莉; 彭剑恒南海滋味营养丰富烹调技法海鲜国际化年代刺身
摘要：广州南海渔村至今已有32年的历史。是一家知名的粤式海鲜酒家。在上世纪80年代,南海渔村引进生猛海鲜和日式刺身；1990年代将食材国际化：2016年推出“野生海鲜之家”的概念，这组春季芽菜,陈仲欢师傅选取各种食材用心搭配。口味多元．营养丰富。同时。也凸显其对烹调技法的纯熟掌握．展现了传统粤菜的精妙之处。
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《中国烹饪》（CN：11-1644/TS）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度，颇受业界和广大读者的关注和好评。 《中国烹饪》是中国第一本最具影响力的全面介绍国内外餐饮业态、饮食文化及烹饪技艺的专业性期刊。杂志特色是：时尚、实用；给你做与吃的学问。
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