作者：陈莉; 彭剑恒烹饪大赛选拔赛世界中国品赏烹饪大师法国名厨
摘要：BocusedtOr博古斯世界烹饪大赛是由已逝的法国世界名厨保罗·博古靳（Paul Bocuse）于1987年创办,并以他的名字命名。每两年．全球各地才华横溢的烹饪大师都会齐聚法国。在厨艺切磋中一决高下。今年2月．博古斯世界烹饪大赛中国区选拔赛在广州举行，来自中国最优秀的6组厨师们并驱争先，本组佳肴即选自其中的作品。
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《中国烹饪》（CN：11-1644/TS）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度，颇受业界和广大读者的关注和好评。 《中国烹饪》是中国第一本最具影响力的全面介绍国内外餐饮业态、饮食文化及烹饪技艺的专业性期刊。杂志特色是：时尚、实用；给你做与吃的学问。
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