作者：胡元骏; 郑莉危机公关高峰期低谷期餐饮
摘要：春节已过，餐饮人真的可以暂时轻舒一口气。进入3月，春意盎然，但离阳春三月还有时日。从数据来看，相对于餐饮高峰期，这时属于低谷期，因此，大多数餐企选择在这个间隙期进行内部调整和培训。
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《中国烹饪》（CN：11-1644/TS）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度，颇受业界和广大读者的关注和好评。 《中国烹饪》是中国第一本最具影响力的全面介绍国内外餐饮业态、饮食文化及烹饪技艺的专业性期刊。杂志特色是：时尚、实用；给你做与吃的学问。
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