作者：Patric; Gigele; 蒋晖; 齐云峰烹饪上海外滩船尾黄浦江发动机
摘要：2017年年末，深秋初冬，我们从黄浦江畔上海外滩茂悦大酒店的30楼望出去，江上船行，逆流而上，船尾划出深深的水痕，发动机轰隆隆地转。每一艘这样用力前进的船，身后都有一道漫长水痕，每一艘这样努力前进的船应该都有一个让它们永不停止的原因吧。
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《中国烹饪》（CN：11-1644/TS）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度，颇受业界和广大读者的关注和好评。 《中国烹饪》是中国第一本最具影响力的全面介绍国内外餐饮业态、饮食文化及烹饪技艺的专业性期刊。杂志特色是：时尚、实用；给你做与吃的学问。
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