球化料理分子互联网时代自然现象烹饪技术烹饪大师材料处理
摘要：互联网时代．云不仅仅是一种自然现象。更是网络的代名词。云计算。云搜索。云阅读．云暇务，众说纷“云”，于是我们决定举办一个云课堂。云课堂请来当下多位中国餐饮业最具创意的烹饪大师．从烹饪技术、骧材料处理、调味搭配等方面．讲解菜肴的创瓤思路．助你突破思维定势，
注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社
《中国烹饪》（CN：11-1644/TS）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度，颇受业界和广大读者的关注和好评。 《中国烹饪》是中国第一本最具影响力的全面介绍国内外餐饮业态、饮食文化及烹饪技艺的专业性期刊。杂志特色是：时尚、实用；给你做与吃的学问。
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