蟹柳江南秋冬季开胃菜珊瑚餐桌料理口感
摘要：蟹粉料理一直是江南秋冬季餐桌上的热门。这组佳肴由上海威斯汀大饭店元老级大厨陈嘉琪主理．其中．珊瑚皮蟹柳双色瓜注重口感的对比，珊瑚皮丝的脆爽，雪蟹肉的软滑鲜甜．凸显靓丽清新．是一道非常称职的开胃菜。
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《中国烹饪》（CN：11-1644/TS）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度，颇受业界和广大读者的关注和好评。 《中国烹饪》是中国第一本最具影响力的全面介绍国内外餐饮业态、饮食文化及烹饪技艺的专业性期刊。杂志特色是：时尚、实用；给你做与吃的学问。
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