作者：王希富; 郑莉烹饪方法美食学厨师原材料
摘要：旧时代的社会，五行八作，鱼龙混杂，无论身在哪个行当，都跳不出社会的壁垒与网罗。既然如此，从业者就如跳进深渊，还要以深渊谋生，也只好依靠这个深渊的保护与支持。而这些深渊自然也会有生路，不然人们也不会舍身去跳。
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《中国烹饪》（CN：11-1644/TS）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度，颇受业界和广大读者的关注和好评。 《中国烹饪》是中国第一本最具影响力的全面介绍国内外餐饮业态、饮食文化及烹饪技艺的专业性期刊。杂志特色是：时尚、实用；给你做与吃的学问。
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