西餐二氧化碳白芦笋三色堇雪花肩胛奶酪奶油
摘要：嫩烤伊比利亚猪肩胛雪花肉配红椒酱，烤白芦笋和蒙查高奶酪酱（3人份） 原料：伊比利亚猪肩胛雪花肉400克，白芦笋15根，红彩椒150克，三色堇适量，黄油30克，奶油100克，蒙查高奶酪60克，二氧化碳气弹2个，牛奶40毫升，盐5克。
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《中国烹饪》（CN：11-1644/TS）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度，颇受业界和广大读者的关注和好评。 《中国烹饪》是中国第一本最具影响力的全面介绍国内外餐饮业态、饮食文化及烹饪技艺的专业性期刊。杂志特色是：时尚、实用；给你做与吃的学问。
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