作者：胡晓远; 郑莉川菜腰花皇宫建筑猪腰选料
摘要：胡烹有道 用猪腰切出的寿字为“百寿”书法之一，其写法多见于古代皇宫建筑。这道菜不常做有三个原因：一是对猪腰的选料要求高；二是技术难度大，稍不注意就会切坏；三是原料浪费多。
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