作者：褚宏辚; 石煜; 张洋满汉席韵味饮食习惯庭院式建筑南锣鼓巷历史渊源宫廷菜北方
摘要：涵珍园是一处明清庭院式建筑的酒店，闹中取静，隐于北京南锣鼓巷附近的秦老胡同，经营宫廷菜和庄馆菜。清宫饮食集合了满汉菜的传统饮食习惯。讲究选料精良、精工细作，因处于北方多偏于北方口味，在历史渊源、文化寓意、食法养生上颇有讲究。
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《中国烹饪》（CN：11-1644/TS）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度，颇受业界和广大读者的关注和好评。 《中国烹饪》是中国第一本最具影响力的全面介绍国内外餐饮业态、饮食文化及烹饪技艺的专业性期刊。杂志特色是：时尚、实用；给你做与吃的学问。
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