“如意”点心拼盘九宫格

作者：茉莉; 永方九宫格点心拼盘食用功能

摘要：粤式点心除了有食用功能之外，因为造型的美观，还有一种“赏”的功能，所以曾有业界人士提出“赏点心”的概念，也就是要说将点心制作得更精细一些，而不仅仅用于果腹。郑志强师傅设计的这组“九宫格”点心，就是为了在展台上展示而创作的，虽然点心的品种并不是那么新颖。

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