作者：褚宏辚; 张洋皖北肉味金地方特色菜市场需求经营思路宿州市安徽省
摘要：金年华王府酒店位于安徽省宿州市淮河东路浍纺南路，经过十余年的发展，随着市场需求推陈出新，逐步形成了以官府菜为主、地方特色菜为辅、自主研发菜相结合的王府菜系列。近两年，酒店转变经营思路，重新确立“昔日王府盛宴、今朝百姓人家、品味宿州文化、饕餮皖北民肴”的定位理念。
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《中国烹饪》（CN：11-1644/TS）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度，颇受业界和广大读者的关注和好评。 《中国烹饪》是中国第一本最具影响力的全面介绍国内外餐饮业态、饮食文化及烹饪技艺的专业性期刊。杂志特色是：时尚、实用；给你做与吃的学问。
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