作者：蔡华文美食学饮食文化烹饪方法
摘要：小孩子会把买来的龙虱熟练地剥去爪子、腹下的针、硬壳和软翅，还把龙虱的头折断。连肠脏一起拉出，把龙虱津津有味地放进嘴里咀嚼起来，吃完还把有点龙虱噪味的小手指放在嘴里吮吸余味。
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《中国烹饪》（CN：11-1644/TS）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度，颇受业界和广大读者的关注和好评。 《中国烹饪》是中国第一本最具影响力的全面介绍国内外餐饮业态、饮食文化及烹饪技艺的专业性期刊。杂志特色是：时尚、实用；给你做与吃的学问。
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