作者:陈非; 张新民(图)上海世博会潮菜解读潮州菜粤菜
摘要:潮汕人遍布全世界,潮州菜也名扬海内外。在外宾云集的世博会上,最终敲定潮州莱作为粤菜的代表,这成为“潮菜”的无匾之奖!
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《中国烹饪》(CN:11-1644/TS)是一本有较高学术价值的大型月刊,自创刊以来,选题新奇而不失报道广度,服务大众而不失理论高度,颇受业界和广大读者的关注和好评。 《中国烹饪》是中国第一本最具影响力的全面介绍国内外餐饮业态、饮食文化及烹饪技艺的专业性期刊。杂志特色是:时尚、实用;给你做与吃的学问。
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