创新传统调味香料野山椒膏蟹泡姜胡椒粉
摘要：老坛子蟹主料：宁式清膏蟹1只（约600克左右）。辅料：四川酸菜150克，酸泡姜、灯笼泡椒、野山椒各少许。调料：调味香料特-AAA5克，葱、姜各5克，鸡汁2克，味精5克，鸡粉5克，高汤250克，胡椒粉5克，料酒5克。
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《中国烹饪》（CN：11-1644/TS）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度，颇受业界和广大读者的关注和好评。 《中国烹饪》是中国第一本最具影响力的全面介绍国内外餐饮业态、饮食文化及烹饪技艺的专业性期刊。杂志特色是：时尚、实用；给你做与吃的学问。
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