中国烹饪杂志部级期刊

中国烹饪 2009年第07期杂志 文档列表

中国烹饪杂志专题—2009夏季餐饮潮流猜想

2009夏季餐饮潮流猜想第8-9页

关键词: 夏季；  猜想；  潮流；  餐饮；  健康饮食；  饮品；  芦荟汁；  苦瓜汁；  

当美肴邂逅果汁第10-13页

关键词: 果汁；  哈密瓜汁；  番石榴；  曲奇饼；  装饰性；  木瓜；  苹果；  菠萝；  

玩转夏季菜品创意第14-15页

关键词: 创意；  夏季；  菜品；  多元素；  制作者；  季节；  夏天；  压榨；  

冰茶入夏化浓稠第16-17页

关键词: 冰茶；  中国传统；  盛装器皿；  中餐厅；  葡萄酒；  饮品；  饭店；  

夏季餐厅生意经第18-19页

关键词: 餐厅；  生意；  夏季；  大麦茶；  柠檬；  白水；  服务；  饮品；  

酒香伴暑夏第20-22页

关键词: 酒香；  鹅肝；  西瓜；  味粉；  砂糖；  主料；  辅料；  调料；  

冰淇淋甜点：冰镇夏日第23-25页

关键词: 冰淇淋；  夏日；  甜点；  搅拌均匀；  白兰地；  水加热；  蛋黄；  脆饼；  

复合果汁俏三伏第26-27页

关键词: 复合果汁；  餐饮市场；  发生变化；  哈密瓜汁；  混合果汁；  西瓜汁；  消费者；  组合成；  

中国烹饪杂志观潮

双拼凉菜：1＋1〉2第29-29页

关键词: 双拼；  凉菜；  行政总厨；  盛器；  菜肴；  口味；  菜式；  卤水；  

将连锁进行到底：科力淮扬村第30-31页

关键词: 连锁经营；  餐饮企业；  连锁管理；  经营者；  士兵；  饭店；  集团；  生意；  

中国烹饪杂志我的管理

搬迁了，如何留住老客户第32-33页

关键词: 客户；  餐饮企业；  利润；  客人；  顾客；  生意；  费用；  饭店；  

菜谱管理标准实解第34-37页

关键词: 厨房管理；  标准化；  菜谱；  专业化；  工作室；  厨艺；  中餐；  

五星酒店行政总厨的一天第38-38页

关键词: 行政总厨；  酒店；  珠江新城；  国际品牌；  郁金香；  太平洋；  适应性；  本土化；  

中国烹饪杂志话题

厨师基本功：舍与不舍第39-41页

关键词: 基本功；  厨师；  分档取料；  加工厂；  大城市；  

吃现代的饭，挖古代的坟第42-43页

关键词: 古代；  好莱坞；  餐饮业；  美食；  后现代；  东坡肉；  名人；