作者：唐鲁孙饮食文化饮食学唐鲁孙
摘要：餐饮繁荣的当下，在报刊上谈吃论食的文化人多如过江之卿。而文章内外，有几个人的名字是无论如何也绕不过去的，远如袁枚，近如唐鲁孙.
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《中国烹饪》（CN：11-1644/TS）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度，颇受业界和广大读者的关注和好评。 《中国烹饪》是中国第一本最具影响力的全面介绍国内外餐饮业态、饮食文化及烹饪技艺的专业性期刊。杂志特色是：时尚、实用；给你做与吃的学问。
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