作者：吴茂钊; 龙凯江打油茶红肉酒楼腌蛋鸭肉虾酱食品厨师
摘要：勤劳聪慧的侗家人民除保留了打油茶、扁米、侗果、杨桐饭、红肉、腌蛋、腌鸭肉、白蘸肉、牛瘪肉、蕨粑、葛粑、麻栗果粑、“骂抗”、虾酱、泡酒及系列腌酸食品外，近年来经酒楼厨师挖掘，还创新出了系列流行侗家菜。
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《中国烹饪》（CN：11-1644/TS）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度，颇受业界和广大读者的关注和好评。 《中国烹饪》是中国第一本最具影响力的全面介绍国内外餐饮业态、饮食文化及烹饪技艺的专业性期刊。杂志特色是：时尚、实用；给你做与吃的学问。
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