作者：徐福林; 刘达华（摄影）; 朱虹（摄影）全聚德集团食品博览会宴席菜肴宫廷菜饮食习惯人文化
摘要：全聚德集团旗下的三大骨干店以不同特色见长，前门全聚德是起源店，弘扬老店文化，和平门店主打名人文化，王府井店的原址是明代十王府，主题就是王府宴。根据明、清两代帝王用膳的资料，结合当代人的饮食习惯，王府井店推出五套王府盛宴，由“王府福寿宴”、“王府富贵宴、“王府如意宴”、“王府同庆宴”、“王府团圆宴”组成。宴席菜肴用料讲究，制作精良，菜品吸收融合了宫廷菜、官府菜与全聚德特色菜点的精髓。为了将王府盛宴的主题做到极致，全聚德王府井店还专门聘请了明清史专家做顾问，对于宴席中的每一道菜都仔细推敲，让顾客既能体验到宫廷王府的豪华气息，又能品尝到古典意味的宫廷佳肴。 在刚刚落幕的第二届中国（北京）国际餐饮食品博览会上，“王府福寿宴”、“王府如意宴”获得金奖，“王府富贵宴”获得博览会最高奖项——特金奖。
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