作者：吕良鹏（制作）; 于瑶（摄影）水果黄瓜胃糯米粉野山椒鱼头鲜汤胡椒味精鱼露淀粉
摘要：煎焗鲜鱼头 原料：花鲢鱼头半个（约200克），糯米粉20克，鲜汤1000克，盐50克，野山根50克，胡椒15克，味精20克，日本烧汁30克，水果黄瓜40克，鱼露8克，水淀粉适量。 制法：将鲜汤加入盐、野山椒、味精、胡椒调好味，
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《中国烹饪》（CN：11-1644/TS）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度，颇受业界和广大读者的关注和好评。 《中国烹饪》是中国第一本最具影响力的全面介绍国内外餐饮业态、饮食文化及烹饪技艺的专业性期刊。杂志特色是：时尚、实用；给你做与吃的学问。
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