作者：李中惠成本节约废料鱼肚厨房边角料
摘要：中国有旬老话，叫聚少成多别小看了丢弃不用的葱结，也别小看了那些鱼肚鱼泡，小材料有大价值，把边边角角聚集起来，可是一笔不小的财富。
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《中国烹饪》（CN：11-1644/TS）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度，颇受业界和广大读者的关注和好评。 《中国烹饪》是中国第一本最具影响力的全面介绍国内外餐饮业态、饮食文化及烹饪技艺的专业性期刊。杂志特色是：时尚、实用；给你做与吃的学问。
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