作者：张宇; 高赟; 蒋金妹; 张子婷（摄影）小吃常州制作特点镇江地区风味
摘要：时展至今，传统的常州小吃依然留存其鲜明的本地特色，但在风味与制作特点等方面，一定程度上受到了苏州、无锡、镇江地区小吃的影响。
注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社
《中国烹饪》（CN：11-1644/TS）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度，颇受业界和广大读者的关注和好评。 《中国烹饪》是中国第一本最具影响力的全面介绍国内外餐饮业态、饮食文化及烹饪技艺的专业性期刊。杂志特色是：时尚、实用；给你做与吃的学问。
北大期刊、统计源期刊
人气 542253 评论 58
部级期刊
人气 330483 评论 48
人气 288334 评论 60
省级期刊
人气 253421 评论 55
