作者：陈伟（制作）官府菜中国烹饪饮食文化发源地豫菜菜系
摘要：中国烹饪的菜系形成始于北宋，而当时的首都河南开封，也就成了豫菜的发源地。作为中原饮食文化的代表．豫菜与清廷官府菜相结合，贵气十足。
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《中国烹饪》（CN：11-1644/TS）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度，颇受业界和广大读者的关注和好评。 《中国烹饪》是中国第一本最具影响力的全面介绍国内外餐饮业态、饮食文化及烹饪技艺的专业性期刊。杂志特色是：时尚、实用；给你做与吃的学问。
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