作者：安迎斌制作巢造型美观装饰品菜肴粤菜面条炸制粉丝
摘要：雀巢是粤菜厨房盛装菜肴的一种装饰品。传统的雀巢，一般是用面条、土豆丝、芋头丝等炸制而成，制作起来比较繁琐。现经过改良，改用粉丝来制作雀巢，不但方便快捷，而且造型美观。
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《中国烹饪》（CN：11-1644/TS）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度，颇受业界和广大读者的关注和好评。 《中国烹饪》是中国第一本最具影响力的全面介绍国内外餐饮业态、饮食文化及烹饪技艺的专业性期刊。杂志特色是：时尚、实用；给你做与吃的学问。
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