作者：王者嵩中国烹饪中外交流中式烹饪就餐方式服务内容烹调技法新原料餐饮业西式菜品烹制调料
摘要：拿来主义，如今在中式烹饪中得到了淋漓尽致的体现中外交流的日益广泛．保留既有的优秀传统之外．中国烹饪不断地融入了更多的西式元素。就餐方式、服务内容、烹调技法之外．使用新原料、新调料烹制出新菜品．更是餐饮业发展的必然趋势。
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《中国烹饪》（CN：11-1644/TS）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度，颇受业界和广大读者的关注和好评。 《中国烹饪》是中国第一本最具影响力的全面介绍国内外餐饮业态、饮食文化及烹饪技艺的专业性期刊。杂志特色是：时尚、实用；给你做与吃的学问。
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