作者：李顺平; 张文军; 赵国强; 晋卿建都物产中原殷商鬼谷称号历史文化冷菜饮食文化创制
摘要：鹤壁市地处中原，西倚太行，南临黄河，美丽的淇河穿境而过，殷商建都于朝歌，鬼谷传道云梦，系中华民族文化发祥地之一。鹤壁历史悠久。物产丰富，具有独特的饮食文化。淇河宾馆以风土人情、历史文化为背景，博采众长，并结合当地特产，创制出了颇具特色的“淇河宴”，曾荣获河南名宴之称号。
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《中国烹饪》（CN：11-1644/TS）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度，颇受业界和广大读者的关注和好评。 《中国烹饪》是中国第一本最具影响力的全面介绍国内外餐饮业态、饮食文化及烹饪技艺的专业性期刊。杂志特色是：时尚、实用；给你做与吃的学问。
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