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浅论食品雕刻在烹饪中的应用

作者:颜廷庄食品雕刻烹饪大赛烹饪大师宴席高档手工艺品聚会发展酒店展台

摘要:纵观食品雕刻的发展,可谓突飞猛进,百花齐放。它从最初起应和陪衬作用的小手工艺品,发展到今天,已跻身于食品雕刻艺术行列。它的应用也日趋广泛,小到百姓的一般聚会,大到酒店宾馆的高档宴席,甚至烹饪大赛食品雕刻的展台,无不显示出烹饪大师的技术功底和食品雕刻的艺术魅力。

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中国烹饪

《中国烹饪》(CN:11-1644/TS)是一本有较高学术价值的大型月刊,自创刊以来,选题新奇而不失报道广度,服务大众而不失理论高度,颇受业界和广大读者的关注和好评。 《中国烹饪》是中国第一本最具影响力的全面介绍国内外餐饮业态、饮食文化及烹饪技艺的专业性期刊。杂志特色是:时尚、实用;给你做与吃的学问。

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