作者：王宏玺甜菜蜜汁拔丝挂霜烹调方法菜例
摘要：甜菜以其全甜的口味区别于所有带成的莱肴。而它的烹调方法绝大多数与其他热莱烹调方法一样。个别如拔丝体现出与众不同的特色。甜菜制法主要有拔丝、蜜汁、挂霜等几种。
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