作者：宫学斌; 王婷婷; 宫俊杰; 张敏; 赵煜炜; ...核桃加工利用研究进展
摘要：我国是核桃生产和出口大国,但目前核桃产品种类单一,造成了极大的资源浪费和环境污染。本文综述了国内外核桃及其副产品的加工和利用现状,旨在为核桃的深加工提供理论依据。
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