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食用土当归的主要成分及活性研

作者:吴国泰; 王瑞琼; 王水明; 任远食用土当归植物资源营养成分生物活性

摘要:食用土当归是一种食用与药用兼优的经济植物,也是一种特殊的森林蔬菜,在我国境内资源丰富,具有广阔的开发前景。本文综述了食用土当归的资源分布栽培技术、营养成分,以及生物活性,对产品开发和综合利用途径提出了意见,促进食用土当归的资源开发。

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中国果菜

《中国果菜》(CN:37-1282/S)是一本有较高学术价值的大型月刊,自创刊以来,选题新奇而不失报道广度,服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《中国果菜》办刊宗旨是报道国内外果蔬采后保鲜、加工、综合利用及质量控制等领域先进的科技成果与新理论、新方法、新技术、新发现以及新进展,开展和活跃学术交流,评选和奖励优秀的学术论文,推动科研成果的转化与应用,促进我国果蔬采后产业的发展。

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