作者:邹宇晓; 肖更生南瓜功能性成分保健食品开发利用营养成分药理作用
摘要:1 南瓜的营养 南瓜果肉营养丰富,含有瓜氨酸、精氨酸、天门冬氨酸、葫芦巴碱、腺嘌呤、胡萝卜素、维生素B、C及脂肪、葡萄糖、蔗糖、戊聚糖、甘露醇等物质.
注:因版权方要求,不能公开全文,如需全文,请咨询杂志社
《中国果菜》(CN:37-1282/S)是一本有较高学术价值的大型月刊,自创刊以来,选题新奇而不失报道广度,服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《中国果菜》办刊宗旨是报道国内外果蔬采后保鲜、加工、综合利用及质量控制等领域先进的科技成果与新理论、新方法、新技术、新发现以及新进展,开展和活跃学术交流,评选和奖励优秀的学术论文,推动科研成果的转化与应用,促进我国果蔬采后产业的发展。
省级期刊
人气 288526 评论 67
北大期刊、统计源期刊
人气 240088 评论 68
部级期刊
人气 97140 评论 57
人气 68700 评论 53