作者：张娟（译）; 曾志将（译）蛋白质变化蜂王浆稳定性室温条件发生变化水溶性蛋白贮存时间贮存条件
摘要：蜂王浆分别放置-20℃、4℃和室温7个月，室温条件分暗处和亮处。实验结果表明：室温下王浆颜色、粘度和水溶性蛋白发生了很大的变化，在-20℃下的变化不明显，粘度和颜色随贮存时间的延长而变稠和加深。经过SDS—PAGE发现4—5种蛋白会随着贮存条件而发生变化。结果表明蜂王浆质量发生变化的原因是关拉德反应。
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《中国蜂业》（CN：11-5358/S）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《中国蜂业》获得国家优秀科技期刊三等奖、农业部优秀科技期刊、国际养蜂银奖期刊，被北大1992版优秀期刊。
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