作者：杜银忠金黄色葡萄球菌耐药性监测鲜乳散装奶牛养殖业抗生素治疗食品安全问题化脓性疾病
摘要：金黄色葡萄球菌是常见的病原菌之一，它广泛分布于空气、饲料、饮水、地面等物体表面，人及畜禽的皮肤、黏膜、呼吸道及乳腺中也可寄生。常引起人的食物中毒及畜禽化脓性疾病，在奶牛养殖业中，常引起乳房炎。当奶牛患乳房炎或挤奶过程不卫生时，乳中常含有金黄色葡萄球菌。随着人民生活水平的提高，鲜乳消费市场越来越大，但不卫生的鲜乳带来了潜在的食品安全问题。另外，奶牛患乳房炎时普遍采用抗生素治疗，近年来耐药菌株的出现不断被报道。若采用耐药药品治疗，一方面会耽误病情，另一方面还可能导致乳中抗生素的残留。已有一些研究工作者对牛场奶样中金黄色葡萄球菌的检出做了一定的工作，但针对西宁市场消费较大的散装乳还没有做这方面的工作，笔者于2007年4～5月对西宁市售散装鲜乳乳样进行了金黄色葡萄球菌的分离、鉴定及耐药性监测，报告如下。
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