作者：何佳琪; 段振娟; 张燕; 王硕elisa检测方法氯霉素残留动物源性食品酶联免疫法最高残留限量免疫分析方法快速检测方法农药残留
摘要：2002年农业部第235号公告《动物源性食品中兽药最高残留限量》中明确规定氯霉素禁止使用，在动物性食品中不得检出。所以建立检测动物源性食品中痕量氯霉素残留的分析方法具有重要的意义。目前常用于氯霉素残留的检测方法有微生物法、免疫分析方法、色谱法等，比较常用的是酶联免疫法和色谱法。酶联免役法（EUSA）因其具有操作简便、快速等优点，成为畜产品中农药残留、毒素、农药、微生物检测中最重要的检测技术之一。本文旨在建立畜产品中氯霉素残留的快速检测方法，并为进一步研制开发氯霉素残留检测试剂盒奠定基础。
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