作者：田三七; 黎明万州记忆美食川渝地区饮食特点地缘优势风味菜交汇处
摘要：长江重镇万州地处重庆东部,为川东、鄂西、陕南、黔东、湘西之交汇处,其饮食特点既有川渝地区的麻辣之风,又受相邻省市影响,味型多变,多用白糖、木姜子、糟辣椒提味,风味独特。除了肉臊香脆的万州杂酱面和味厚甜香的万州火锅声名远播外,万州的风味菜也深得地缘优势而独树一帜,2009年冬,我曾在万州逗留数日寻味采访,其中对两道菜的印象尤其深刻,至今难忘。
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《中国三峡》（CN：42-1786/TV）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《中国三峡》忠实地反映三峡工程建设进展和重要科技成果，展现三峡库区建设和城乡风貌。具有技术性、资料性。可读性和收藏价值，可供广大三峡建设者、关心三峡工程建设的各方人士和水利水电专业大专院校师生参考。
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