作者：刁欢; 朱梦情固态发酵技术植物糟渣发酵
摘要：随着农作物产量不断增大,农副产品和农作物加工下脚料（如酒糟、醋渣等资源）也随之增加,然而这些资源并没有被妥善处理和利用,既造成了浪费又污染了环境;另外,我国养殖业发展势头强劲,带来了饲料供应不足、食品安全问题频发等一系列问题。因此,研究植物糟渣类资源,开发或提高其饲用价值以达到缓解饲料供应不足、减少环境污染、提高资源利用率成为研究热点。本文通过对固态发酵技术生产植物糟渣类饲料的研究现状进行分析,着重从固态发酵技术、发酵原料的选用以及应用前景等方面进行了综述。
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