作者：杨建平; 郭建来; 聂芙蓉; 韩占兵; 常选妞枸杞叶发酵黄酮粗多糖氨基酸
摘要：试验旨在研究枸杞叶发酵前后生物活性成分和营养成分含量的变化,为枸杞叶在动物饲料中的应用提供理论指导。试验选用枯草芽孢杆菌、乳酸菌以及2种菌混合物对枸杞叶进行发酵,测定发酵前后生物活性成分和营养成分含量的变化。试验结果表明：（1）与对照组相比,三个试验组的粗蛋白质含量提高,但差异不显著（P〉0.05）,试验Ⅰ组、Ⅱ组和Ⅲ组的氨基酸总量分别降低7.01%、7.22%和8.34%（P〈0.05）;2）与对照组相比,试验Ⅰ组、Ⅱ组和Ⅲ组的黄酮含量分别降低49.10%、58.11%和55.86%（P〈0.05）;3）与对照组相比,试验Ⅰ组、Ⅱ组和Ⅲ组的乙酸和丙酸含量分别提高1380.05%、1290.85%和1353.32%（P〈0.05）,丙酸分别增加465.27%、552.32%和467.42%（P〈0.05）。本试验条件下,枸杞叶发酵后有机酸含量显著提高,有利于促进畜禽肠道健康。
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