作者：安婷婷; 张菁菁; 杨建生; 林雨鑫; 杨凤萍...维生素e高温应激蛋鸡蛋品质抗氧化性
摘要：为研究高温应激条件下蛋鸡日粮中添加维生素E对不同存放时间鸡蛋蛋品质及血清抗氧化能力的影响,试验选取健康的41周龄京粉Ⅰ号蛋鸡360只,随机分为4个组,每组3个重复,每个重复30只鸡。其中Ⅰ组为对照组,第Ⅱ,Ⅲ,Ⅳ组为试验组,分别在日粮中添加不同水平的维生素E（0、100、200、300 mg/kg）,预试期1周,试验期为6周。结果表明：在热应激（26-33℃,平均28.5℃）状态下,日粮中添加维生素E的试验Ⅲ组蛋白高度显著提高（P〈0.05）;日粮中添加维生素E的试验Ⅲ组哈氏单位在存放15 d时显著高于对照组（P〈0.05）;日粮中添加维生素E的试验Ⅲ、Ⅳ组蛋黄重在存放25 d时显著高于对照组（P〈0.05）;日粮中添加维生素E的试验Ⅱ组丙二醛（MDA）含量显著降低（P〈0.05）,试验Ⅲ组总抗氧化能力（T-AOC）显著升高（P〈0.05）。由此可见,高温应激下日粮中添加200 mg/kg维生素E可显著改善蛋鸡的抗氧化能力,提高鸡蛋蛋品质。
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