作者：张民扬; 卞宝国; 李吕木; 许发芝; 丁小玲...小麦制酒精浮渣常规养分鸡营养价值评定
摘要：本试验通过测定小麦制酒精后浮渣的常规营养成分和氨基酸含量，同时选用12只平均体重为（2．2±0．11）kg的成年皖南三黄鸡公鸡，采用套算法测定其各常规养分代谢率及代谢能，确定小麦制酒精浮渣饲喂鸡的营养价值。结果表明（干物质基础）：小麦制酒精浮渣中粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维、粗灰分、钙、磷的含量分别为38．70％、14.21％、10．17％、3．95％、0．36％和0．66％；各氨基酸含量分别为天冬氨酸2．82％、苏氨酸1．39％、丝氨酸1．55％、谷氨酸4．68％、甘氨酸1．43％、丙氨酸1．68％、缬氨酸1．80％、蛋氨酸0．66％、异亮氨酸1．27％、亮氨酸2．48％、酪氨酸1．19％、苯丙氨酸1．42％、赖氨酸1．56％、组氨酸0，75％、精氨酸1．81％、脯氨酸1．65％、胱氨酸0．59％、色氨酸0．15％：代谢能为12．60MJ／kg；粗蛋白质利用率为41．82％，可利用粗蛋白质含量为16．18％。可见，小麦制酒精浮渣对鸡具有一定的营养价值。可以作为一种鸡用蛋白饲料原料。
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